أعلن مطعم Allta في دبلن أنه سيغلق أبوابه في نهاية عام 2026.
سيبقى مطعم Niall Davidson الفاخر، الواقع في Grand Canal Dock، مفتوحًا حتى 30 ديسمبر، حيث يقدم قائمته النهائية في سلسلة من الجلسات بدءًا من 1 يوليو.
توجه الشيف الرئيسي إلى وسائل التواصل الاجتماعي ليعلن عن ذلك.
في منشور على إنستجرام، قال دافيدسون إن ذكرياته اللحظية واللحظات ليست الأوسمة بل “المسيرة”.
“تحميل الشاحنات في المطر، مناقشات القوائم في الليل المتأخر، محادثات على قوارب الصيد، التواصل الحقيقي مع أشخاص ذوي اهتمامات مشابهة جعل التحديات الضخمة التي وضعتها على نفسي أسهل وأكثر متعة بكثير”، قال.
العمل مع زوجته خلال السنوات الخمس الماضية كان “حلمًا تحقق”.
قال إنه قبل سبع سنوات، عاد إلى أيرلندا مع تساؤلات حيال “ماذا لو بنيت مطعمًا أيرلنديًّا؟ كيف سيبدو؟ كيف سيكون الشعور؟ أين سيكون؟”.
“في ذلك الوقت، لم أكن أعرف إلى أين ستقودني هذا السؤال. لم أكن أعتقد أنه سيأخذني عبر أربعة منازل، وعدد لا يحصى من القوائم، وآلاف الخدمات وبعض من أكثر الأشخاص الاستثنائيين الذين حظيت بامتياز العمل معهم”، قال دافيدسون.
“كل فصل من فصول Allta عرفني، وكل تحد جعلني أقوى، وكل لحظة قضيتها في الطهي بجانب فريقي شكلتني لأكون شيفًا أفضل.”
قال إنه بعد سبع سنوات، “حان الوقت لأسأل نفسي سؤالًا جديدًا”.
قال دافيدسون إن القائمة النهائية ستكون “احتفالية من سبع سنوات على مدى سبع دورات” والحجوزات مفتوحة الآن.
تمت مراجعة المطعم سابقًا في The Irish Times، وتم وصفه بأنه “مطعم العام”.
سيرتفع مطعم دافيدسون الثاني Allta na Farraige، والذي يعد بار غذائي بحري يقع أيضًا في Grand Canal Dock، إلى المراتب المفتوحة.
في مراجعة لـ Allta na Farraige في The Irish Times، كتبت كورينا هاردغريف: “لقد أحببت دائمًا طعام دافيدسون، وما يفعله في بار المأكولات البحرية الجديد خاصته أصلي ومثير للغاية أيضًا.
“هناك ليونة في طهيه، والتي تسمح للنكهات بالبناء والتردد، وهنا، في كاونتر غير رسمي ولكنه ذكي للغاية في جزء غير مكتظ من المدينة، ينجح في ذلك مرة أخرى.”
تم الاتصال بدافيدسون للتعليق.