انظر المزيد من تغطيتنا في نتائج بحثك.
أضف صحيفة New York Post إلى جوجل. تتوقع الأرصاد الجوية أن يكون الرابع من يوليو جافاً في هامبتون، على الأقل بالنسبة للشباب الذين يحتفلون.
كما هو الحال في مدينة نيويورك وما وراءها، يتجنب الشباب خدمات الزجاجات، مما يجعل أصحاب المحلات المحلية يتسابقون لتقديم بدائل مناسبة من الطعام والشراب.
لقد شهد الرئيس التنفيذي لمجموعة مطاعم Bagatelle، آيمريك كليمانتي، ذلك بنفسه.
«في الأيام الخوالي عندما كنا نخرج، كان الأمر يتعلق بعدد الأماكن التي يمكننا الذهاب إليها في ليلة وكيف يمكن أن نكون سكارى، ولكن ذلك الوقت قد ولى»، أخبر Side Dish.
«ما زلنا نحب الخروج، لكن الأمر مختلف ونتأنى في ذلك.»
في مطعم LDV في مايدستون في شرق هامبتون وBarlume Beach في مونتوك، تدور أسعار الطاولات من 3000 إلى 20000 دولار هذا الأسبوع.
«لا أعرف آخر مرة رأيت فيها شخصًا يتناول مشروبات كحولية في هامبتون. لم يعد الديناميكية نفسها كما كانت عندما كنت طفلاً قبل 25 عامًا»، قال جون ميدو، مؤسس ورئيس LDV Hospitality.
لإغراء الضيوف بتناول المشروبات، قامت Calissa في Water Mill بخفض أسعار الكحول فعليًا. متوسط سعر الزجاجة الآن يتراوح بين 650 إلى 850 دولار، انخفاضًا من 700 إلى 1000 دولار، وفقًا لصاحب المطعم جيمس ماليوس. اعتمادًا على الليلة، يمكن أن تتراوح خدمة الزجاجات من 1500 إلى 2500 دولار لستة إلى 10 أشخاص.
بينما تتوفر المشروبات غير الكحولية أيضًا، قام ماليوس بتأجيل إضافة قسم خاص لها في القائمة.
«أنا لست ضد المشروبات غير الكحولية، لكنني أكسب رزقي من بيع الطعام والمشروبات. هذه هي الطريقة التي أدفع بها راتبي»، قال. «لا أعرف إذا كنت أريد الانغماس في فكرة أن تناول الكحول بشكل معتدل هو شيء سيء.»
ماليوس يأمل أيضًا في الحصول على دفعة من المشروبات الممزوجة بالقنب وقد قدم طلبًا للحصول على ترخيص للقيام بذلك. يدير بالفعل متجرًا للدراجات في ساوثهامبتون يسمى Charlie Fox.
جايما كاردوسو، مالك Surf Lodge في مونتوك، لاحظ أيضًا طرق جيل زد المقتصدة، قائلًا، «ربما سيشترون زجاجة واحدة من الشمبانيا، لكن الذين في السابعة والعشرين من العمر يطلبون فقط العصائر الطازجة والبيرة الخالية من الكحول.»
يختلف Surf Lodge في اتخاذ الرسوم حتى 1000 دولار لكل شخص لخدمة الطاولات.
«إنهم يدفعون بغض النظر عن ما وأريد التأكد من أنهم يستمتعون بتجربتهم»، قالت كاردوسو.
في هذا السياق، عرضت بعض العروض الجديدة المبتكرة. وتشمل تلك علب الكافيار من Caviar Kaspia التي تكلف حتى 595 دولار للجزء الذي يزن 125 أوقية. كما تجرّبت مالكة المطعم، ببيع أبراج دجاج Popeye’s الشهيرة بسعر 150 دولار لكل منها.
يتضمن نادي العشاء الأسبوعي الجديد في Surf Lodge مشروبات مثل «إكسير» غير الكحولي المصمم ليحل محل الشمبانيا. يأتي من الممثل وارس أهلواليا، المعروف بمشاركته في عدد من أفلام ويس أندرسون.
أما بالنسبة للعشاء، فإن «طاولات السطح» لديها حد أدنى للإنفاق على الطعام والشراب يتراوح بين 500 و1000 دولار لكل شخص، حسب قول كاردوسو.
يثبت أن الشباب يهدرون على الشباب، فإن أكثر الناس احتفالاً في هامبتون هذا الأسبوع قد يكونون من جيل إكس أو أكبر.
«بينما يتجنب جيل كامل من الشباب شرب الكحول، لا يزال الأشخاص الأكبر سناً ينفقون أموالاً على النبيذ والمشروبات الروحية الفاخرة. أستمر في الحفاظ على تفاؤلنا، مركزًا على زبائننا المخلصين الذين يميلون إلى الشرب - على عكس الأطفال الصغار الذين يشربون الماء»، قال ميدو.
وأوضح أن رواد المطعم يدفعون أكثر من أجل التجارب التي يعززونها بدلاً من المشروبات.
«ما نقدمه هو عقار. نقدم مساحة لتجربة، وتأتي تلك التجربة بتكلفة...