وصفة بنجامينا إيبويه لخبز البريوش بالعسل مع الخوخ المشوي. الصورة: أولى أو سميث/الغارديان. تنسيق الطعام والديكور: فلورنس بلير. تنسيق الديكور: لوسي تورنبول. مساعد الطعام: فيبي ألتمن. عرض الصورة في وضع ملء الشاشة. وصفة بنجامينا إيبويه لخبز البريوش بالعسل مع الخوخ المشوي. الصورة: أولى أو سميث/الغارديان. تنسيق الطعام والديكور: فلورنس بلير. تنسيق الديكور: لوسي تورنبول. مساعد الطعام: فيبي ألتمن. النقطة الحلوة طعام وصفة بنجامينا إيبويه لخبز البريوش بالعسل مع الخوخ المشوي. فاكهة الحجر العصیریة المحمصة على الشواية، أو على شواية للحفاظ على دخان إضافي، هي مصدر إلهام لحلویة سهلة ولذيذة
بنجامينا إيبويه الجمعة 3 يوليو 2026 07.00 بتوقيت وسط أوروبا شارك تفضيل الغارديان على جوجل. الحلویة غالبا ما تُنسى بمجرد أن تظهر الشواية، وكشخص لديه أسنان حلوة، ألاحظ ذلك دائماً. الفاكهة المشوية هي واحدة من خياراتي المفضلة، ليس فقط لأنها سهلة ولذيذة، بل لأنها تتيح لك الاستمتاع بأنواع مثل الأناناس والخوخ والموز بطريقة لا تحصل عليها غالباً، مع دخان من الصعب تحقيقه بأي طريقة أخرى. هنا، اخترت الخوخ، المشوي حتى يتحمر ويُسكب عليه العسل، ويُقدم مع بعض البريوش، الذي يتم دهنه بسخاء بمزيج الزبدة بالعسل المالح قبل أن يُحمص على الشواية.
150 جرام زبدة مالحة، لينة 50 جرام سكر بني فاتح 40 جرام عسل سائل، بالإضافة إلى المزيد للتقديم 2 خوخة ناضجة كبيرة 1 ملعقة طعام زيت زيتون 4 شرائح سميكة من البريوش آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة للتقديم
اخفق الزبدة والسكر و20 جرام من العسل حتى تصبح خفيفة جداً وكريمية، ثم اتركها جانباً في درجة حرارة الغرفة.
قم بقطع الخوخ إلى نصفين وإزالة البذور. قطع كل نصف إلى ثلاثة شرائح، وادهن الجوانب المقطوعة بقليل من زيت الزيتون، ثم اطبخها من جانب واحد على حرارة غير مباشرة على شواية ساخنة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تتحمر بشكل جميل. اقلبها بعناية واطبخها لمدة دقيقة أخرى، حتى يصبح الشرائح الخوخ ناعمة ولكن لا تزال تحتفظ بشكلها. (بدلاً من ذلك، يمكنك طهي الخوخ على حرارة عالية في مقلاة من الحديد الزهر.)
ضع الخوخ المشوي على صينية، ثم اسكب 20 جرام المتبقية من العسل، ثم اتركها جانباً لتبرد قليلاً.
قم بدهن الزبدة بالعسل بسخاء على كلا الجانبين من كل شريحة من البريوش، ثم ضع الخبز على الشواية (أو مقلاة الشواء) على حرارة مباشرة لمدة حوالي دقيقة على كل جانب، حتى يتحمر ويك Caramelized قليلاً.
قدّم شرائح البريوش مع كرة من الآيس كريم أو كريمة مخفوقة قليلاً، وضع ثلاث قطع من الخوخ فوق كل حصة، واسكب المزيد من العسل، إذا أردت.