هل تشعر النزهات دائمًا بأنها ممتعة للغاية عندما يقوم الآخرون بإعدادها واستضافتها؟ ربما يكون هذا مجرد شعور منا، لكن هناك بالتأكيد شعور أن هذه منطقة محبوبة للطعام يسهل فيها ارتكاب الأخطاء، وفي هذه العملية، ruining outing. مع وضع ذلك في الاعتبار، بحثنا في أرشيف The Irish Times للعثور على أكثر وصفات النزهات خالية من الأخطاء، تلك التي حتى نحن لا يمكننا إفسادها.
بدءًا ببساطة، لدينا وصفتان تابعتان لصيف سهل للغاية من عمود الطهاة لدينا، مارك موريارتي. تقدم هذه الوصفات الطريق المثالي لتجربة النزهة بدلاً من الذهاب إلى حفل شامل في الشمس قبل أن تكون مستعدًا. يمكن تقديم الحمص مع بقايا الخضار المشوية من الثلاجة إذا كان لديك، بينما يمكن تحسين الريكوتا المخفوق مع بعض الليمون المحفوظ المملح إذا كنت تشعر بالرغبة في التميز.
عندما تكون مستعدًا للانتقال إلى الخطوة التالية وتجميع سلة طعام كاملة، قم بإلقاء نظرة على نصيحة بيك نزهة ليلي هيغينز من عام 2024، حيث تحدد المعدات (صناديق غداء مغلقة وأطباق وأكواب ملون أو مينا) والمتطلبات الأساسية للطعام. مفتاح نزهتها هو الخبز، الذي تقول إنها تقوم عادةً بدهنه مسبقًا وتضعه في حقيبة حتى يتمكن الجميع من إعداد سندويشاتهم على الشاطئ أو أينما انتهى بك الأمر. كما توصي بسلطة غنية وكثيفة، يمكن تتبيلها حسب الرغبة وترتيبها في جرة. وتقول إن الأطعمة التي يمكن تناولها باليد رائعة أيضًا لتناول الطعام في الهواء الطلق، وتوصي بوصفة للفطائر اليدوية مع الراوند والفراولة.
الآن بعد أن أصبحت مستعدًا بالأساسيات، يمكنك تجربة وصفات بيك نزهة الخفيفة من جان أون كيف 2023 لدجاج الكبد مع الكرز المنقوع، الخيار، رول السلمون المدخن والريكوتا وكلافوتيس التوت مع كريمة الفراولة والبلسمي. تعترف أون كيف، من مطعم ماي في دبلن، أن الكلافوتيس قد يبدو فاخرًا لكنها تقول إنه "نوعًا ما يشبه الفطيرة الخفيفة المخبوزة بعمق".
بول فلين من The Tannery في Dungarvan، Co Waterford، هو أيضًا معجب بالنزهات، حيث أخبرنا في عام 2022 أن هناك الكثير من البدائل لـ"ضغط لفائف صدور الدجاج، والبطاطا، والبسكويت في حقيبة ظهر". وقدم وصفات لفطائر الفلفل الأحمر والبصل الأحمر والجبنة الفيتا القابلة للمشاركة، ولقمة نزهة محشوة (مع تشوريزو وبصل أحمر) وسلطة البازلاء والسلمون المسلوق.
لا يزال في موضوع الأطعمة التي يمكن تناولها باليد، في عام 2021 قدمت أويفا نونان الوصفة المثالية لإطعام حشد النزهات بصحن واحد: فطيرة النزهة. هذه الفطيرة الخضراوات السهلة القابلة للتقطيع تستغرق بعض الوقت لترتيبها، ولكن يمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تكون مستعدًا للهواء الطلق.
مع هذه الوصفات البسيطة للكمال في النزهات تحت حزامك، قد ترغب في تحسين مستوى الاكسسوارات أيضًا. في مايو، قدمت إيلا سلوين دليلًا لأحدث وأنيق ما يمكن إضافته إلى مجموعة النزهات، من البطانيات إلى السلال إلى المناديل. أحد النصائح في هذا الجانب هو متابعة Vinted، حيث رصدنا سلة نزهة جديدة وأنيقة تحتوي على جميع الكؤوس والأطباق اللازمة مقابل 55 يورو في وقت سابق من هذا الأسبوع. يجب أن توفر متاجر الخيرية أيضًا أرضًا جيدة للصيد.
قد ترغب أيضًا في أن تأخذ بعض النصائح من وقت سابق في أرشيفنا. في يونيو 1953، أوصينا بتحضير السندويشات مسبقًا والحفاظ على سلة نزهة منظمة.
"يجب أن لا تكون سلة النزهة المخطط لها بشكل جيد ثقيلة أو غير مريحة، وهناك طرق للحفاظ على السندويشات طازجة ومقرمشة طوال اليوم. إذا قمت بتحضيرها في الليلة الماضية، ضع أوراق الخس على القمة، ولفها في ورق الشمع، ثم في منشفة مبللة ووضعتها في…