وصفة روكميني إير لجبنة الفيتا المغطاة بجوز الصنوبر وسلطة البروكلي والفجل المحمص. تصوير: بيكا بي جونز / الجارديان: تنسيق الطعام: إل كيمب. تنسيق الديكور: فلورنس بلاير. شاهد الصورة في وضع ملء الشاشة. وصفة روكميني إير لجبنة الفيتا المغطاة بجوز الصنوبر وسلطة البروكلي والفجل المحمص. تصوير: بيكا بي جونز / الجارديان: تنسيق الطعام: إل كيمب. تنسيق الديكور: فلورنس بلاير. سهلة وسريعة طعام وصفة روكميني إير السهلة والسريعة لجبنة الفيتا المغطاة بجوز الصنوبر وسلطة البروكلي والفجل المحمص. تجعل هذه الطبق الملون الوجبة المشتركة البسيطة تشعر وكأنها مناسبة خاصة
روكميني إير الإثنين 13 يوليو 2026 14:00 بتوقيت وسط أوروبا. شارك المفضلة على الجارديان على جوجل. هناك شيء احتفالي حول تقديم جبنة الفيتا المحمصة بالكامل على الطاولة، وأكثر من ذلك عندما تكون مغلفة بسماكة بجوز الصنوبر المحمص. بروكلي تنديرستيم هو حقًا علاج في هذا الطبق، ونصيحتي المفضلة هي أن تقلي جميع السيقان في ماء مغلي قبل أن تقوم بتحميصها - حقًا يحسن من قوامها. تضيف الفجل والبصل الأخضر المقرمش مع الليمون الانتعاش، مما يجعل هذا الطبق لذيذًا لتناوله مع الأصدقاء.
إذا كنت ترغب في التحضير مسبقًا، احتفظ بجبنة الفيتا المغطاة بجوز الصنوبر والبروكلي في صينية التحميص في الثلاجة، جاهزة للتحميص، مع الفجل والبصل الأخضر في وعاء من الماء، والصوص في وعاء آخر. اطبخ الجبنة لمدة 25 دقيقة قبل أن تريد تناول الطعام، وقم بترتيب السلطة في اللحظة الأخيرة.
مدة التحضير 10 دقائق، مدة الطهي 30 دقيقة، يكفي 4 أشخاص كطبق جانبي
200 جرام من بروكلي تنديرستيم، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 فص ثوم، مقشر ومبشور ناعماً، ملح بحري متفتت، 200 جرام جبنة فيتا، 30 جرام جوز الصنوبر، 5 فجل، مقطع إلى شرائح رفيعة، 2 بصل أخضر، مقطع بشكل دقيق جداً، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، عصير نصف ليمونة، فوكاتشيا، للتقديم.
ضع البروكلي في وعاء، واسكب فوقه ماء مغلي لتغطيته واتركه ليغلي لمدة دقيقتين. قم بتصفيته جيدًا وامسحه جافًا.
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة) / 390 فهرنهايت / غاز 6. أضف البروكلي المسلوق، وزيت الزيتون، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى صينية تحميص متوسطة الحجم، وامزج جيدًا. ادفع الخضار إلى الجوانب وضع الجبنة في وسط الصينية. بلطف، ضع جوز الصنوبر على سطح الجبنة، ثم اشويها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح جوز الصنوبر ذات لون ذهبي عميق وتكون أطراف البروكلي قد حصلت على لون مشوي جميل.
في الأثناء، ضع الفجل المقطع والبصل الأخضر في وعاء من الماء البارد لتقرمش. قبل أن تكون الجبنة جاهزة، قم بتصفيتها جيدًا وضعها في وعاء متوسط. في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون البكر الممتاز، وعصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى تتجانس، ثم قلب الصوص مع الفجل والبصل الأخضر. قدّم السلطة فوق البروكلي وقدّمها على الفور مع الفوكاتشيا.